Über uns
Wir sind Studierende, Farmer*innen und Freund*innen von nachhaltigen Waldgärten
Unser Ziel ist es, Waldgärten als eine relevante, multi-funktionale Nachhaltigkeitslösung bekannter zu machen. Je nach lokalem Kontext und Farmer*innen sieht das sehr unterschiedlich aus. Das könnt ihr auf dieser Seite erkunden. Langfristig möchten wir den Aufbau von nachhaltigen Waldgärten in Deutschland unterstützen.
Momentan entwickeln wir kleine, bunte “Waldgarten-Inseln”, die sogenannten Gilden, auf dem Campus der Leuphana Universität Lüneburg auf einer Schaufläche. Außerdem verwandeln wir mit dem Hof an den Teichen 1ha Ackerland in eine Pilotfläche zur Lebensmittelproduktion.
Unsere Kollaboration begann 2017 in Lüneburg. Treibende Kräfte sind dabei Dr. Agnes Friedel und Dr. Stefanie Albrecht. Agnes arbeitet an der Leuphana Universität im Bereich Qualitätsmanagement und Studiengangsentwicklung. Als Waldökologin und passionierte Gärtnerin war sie direkt von Stefanies’ Doktorarbeit zur Umsetzung von nachhaltigen Waldgärten angesprochen. Zusammen starteten sie das transdisziplinäre Projektseminar Waldgarten-Lab. Mittlerweile wirkten in 5 Seminaren 92 Studierende und 9 Bachelorarbeiten am Aufbau von Wissen und Praxisbeispielen mit (Stand August 2022). Mercedes Schröder schrieb bei Ihnen als erstes ihre Bachelorarbeit zur Finanzierung von Waldgärten. Nach einem Praktikum in den Niederlanden zu Monitoring in Waldgärten für Food from the Forest, macht sie jetzt ihren Master an der Hochschule in Eberswalde. Sie unterstützt Stefanie als wissenschaftliche Assistenz im Projekt Urbane Waldgärten. Niklas Knabe engagierte sich im Projektseminar 2022 für ein Update dieser Webseite sowie für die Initiative Essbarer Campus, die die Schaufläche auf dem Leuphana Campus betreut. Tessa Scholl engagierte sich im Projektseminar 2024 mit einem Workshop zu transformativen Nachhaltigkeits- und Lernprinzipien zu Waldgärten und hat darüber hinaus die Schau- und Bildungsfläche gepflegt, Führungen über diese gegeben sowie das Projektseminar organisatorisch und inhaltlich unterstützt. Und auch weitere Freund*innen von Waldgärten gestalten Beiträge auf dieser Webseite mit.
Agnes Friedel bietet auch weiterhin universitäre Seminare in Lüneburg aus dem Studienprogramm der Umweltwissenschaften, dem Komplementärstudium und anderen Bereichen an um den wissenschaftlichen Prozess zur Umsetzung und Verstetigung von Waldgärten zu begleiten. Stefanie begleitet als Gutachterin das Projekt Urbane Waldgärten in Berlin und Kassel, berät angehende Waldgärten und lehrt an der Hochschule für Nachhaltige Entwicklung in Eberswalde zu Nachhaltigen Ernährungssystemen.
Das Team hinter Waldgartenwelten*
Dr. Stefanie Albrecht, Alumni der Leuphana Universität Lüneburg und jetzt Lehrende an der Hochschule für Nachhaltige Entwicklung in Eberswalde. Kontakt:
Instagram: foodfloresta
Dr. Agnes Friedel, Leuphana Universität Lüneburg Lehrende (Bereich Ökologie) Freiberufliche Beraterin und Entwicklerin von Waldgartensystemen
Kontakt:
Tessa Scholl, Studentin der Leuphana Universität (Umweltwissenschaften B. Sc.) unterstützt die Studienseminare zusammen mit der Initiative essbarer Campus.
*Wir bedanken uns bei allen die bisher redaktionell tätig waren: Niklas Knabe, Mercedes Schroeder.
Bisher beteiligte Studienseminare
Transdisziplinäres Forschungsprojekt in der Nachhaltigkeitswissenschaft:
“Waldgarten Reallabor: nachhaltige und multi-funktionale Flächennutzung im urbanen Raum”,
Dr. Agnes Friedel, Marie-Luise Braun, Dr. Volker Kranz; Leuphana Universität Lüneburg
(Sommersemester 2025)
Im Sommersemester 2025 lag der Schwerpunkt auf Bildungs- und Öffentlichkeitsarbeit sowie (Produkt-)Marketing und gegebenenfalls -design. Ziel war es, das Verständnis von Waldgärten als multifunktionale Nachhaltigkeitslösung über die bisher noch kleine Community hinaus zu stärken und verschiedene Waldgartenprojekte in Lüneburg und Umgebung in der Gründungs- und Umsetzungsphase zu unterstützen.
Die Resultate des Projektseminars variiieren von einem Pflegekalender für das Johanneum-Gymnasium über die Konzeption einer Beschilderung für das Agroforst- und Waldgartensystem des Hof Küselbergs bis hin zur Durchführung eines ökologischen Monitoring im Rahmen eines Citizien-Science-Projekt auf der Schau- und Bildungsfläche des Leuphana Waldgartens.
Transdisziplinäres Forschungsprojekt in der Nachhaltigkeitswissenschaft:
“Waldgarten Reallabor: nachhaltige und multi-funktionale Flächennutzung im urbanen Raum”,
Dr. Agnes Friedel, Dr. Stefanie Albrecht, Dr. Volker Kranz; Leuphana Universität Lüneburg
(Sommersemester 2024)
Im Sommersemester 2024 haben die Studierenden mit verschiedenen Kooperationspartener*innen wie dem Essbaren Campus, dem Hof an den Teichen, sowie Waldgärten in anderen Bundesländern zusammengearbeitet. Dabei ist eine Vielzahl von Praxisprodukten und Workshops entstanden, an denen Teilnehmer*innen mit viel Begeisterung mitgemacht haben und Kooperationspartner*innen auch über das Projektseminar hinaus profitiert haben.
Die Praxisprodukte variieren von einem Schwammbeet auf dem Campus Waldgarten der Leuphana über ein haptisches Planungstool für diverse Agroforstsysteme bis hin zu einer wissenschaftlichen Ausarbeitung zum Thema Pflanzplanung heimischer Arten.
Die Veranstaltungen waren zum einen ein Workshop nach transformativen Nachhaltigkeits- und Lernprinzipien zu Waldgärten im Museum Lüneburg und zum anderen ein Verkostungsevent mit Produkten aus dem Waldgarten am Hof an den Teichen.
Transdisziplinäres Forschungsprojekt in der Nachhaltigkeitswissenschaft:
“Waldgarten Reallabor: nachhaltige und multi-funktionale Flächennutzung im urbanen Raum”,
Dr. Agnes Friedel, Dr. Stefanie Albrecht; Leuphana Universität Lüneburg
(Sommersemester 2023)
In diesem Seminar arbeiteten die Studierendengruppen an verschiedenen Flächen und Themenbereichen. Mit neuen Partnern an der Müritz in Mecklenburg Vorpommern – einem Seminarhaus und einer Staudengärtnerei – konnten wir sehr praxisnah auf einer längeren Exkursion arbeiten. Der Region mangelt es an Hochschulen und die Kooperation war sehr fruchtbar. Es entstanden Konzepte mit Prototypen für die Beschilderung sowie den Anbau essbarer Wasserpflanzen für den Waldgarten am Hof an den Teichen, die Pflanzplanung auf der neuen Fläche für ein Seminarhaus in Zielow an der Müritz, Beiträge zur Öffentlichkeitsarbeit für Zielow und Thomasburg, sowie eine transformative Nachhaltigkeitsanalyse eines neuen Partner, einer Staudengärtnerei an der Müritz.
Transdisziplinäres Forschungsprojekt in der Nachhaltigkeitswissenschaft:
“Waldgarten Reallabor: nachhaltige und multi-funktionale Flächennutzung im urbanen Raum”,
Dr. Stefanie Albrecht, Dr. Agnes Friedel; Leuphana Universität Lüneburg
(Sommersemester 2022)
Die Gruppen dieses Seminars durften ernten – und nach langen Planungen die ersten Pflanzaktionen mitgestalten. Eine Gruppe plante und setzte eine Pflanzaktion mit ca. 140 Mitarbeitenden eines Ingeneurbüros auf Betriebsausflug um. Innerhalb weniger Stunden waren tausende Pflanzen am Hof an den Teichen gepflanzt. Eine weitere Gruppe enwickelte interaktive Bildungsposter zu Waldgärten für diese und weitere Events. Auf dem Campus pflanzten wir die Fruchtguilde, nachdem eine Gruppe den Pflanzplan ein weiteres Mal aktualisierte. Weitere Gruppen aktualisierten unsere Webseite, halfen der Studierendeninitiative Essbarer Campus einem Instagram-Account aufzusetzen und untersuchten die Vernetzungswünsche von Waldgärter*innen. Alle Arbeiten fanden evidenz-basiert und systematisch statt. Auch reflektierten die Studierenden regelmäßig ihre Rollen und Aufgaben.
Transdisziplinäres Forschungsprojekt in der Nachhaltigkeitswissenschaft:
“Waldgarten Reallabor: nachhaltige und multi-funktionale Flächennutzung im urbanen Raum”, Stefanie Albrecht, Dr. Agnes Friedel; Leuphana Universität Lüneburg
(Sommersemester 2021)
Die Gruppen dieses Seminars setzten sich mit der konkreten Umsetzung eines Waldgartens auf dem “Hof an den Teichen”, einem Permakulturhof in Lüneburg, auseinander. Nach einer Einführung in transdisziplinäres Arbeiten und der Erstellung einer gemeinsamen Vision und Strategie mit dem Praxispartner/innen, entwickeln sie in miteinander im Austausch stehenden Gruppen Konzeptelemente für einen nachhaltigen Waldgarten. Außerdem wird der Flächenplan auf der Schaufläche am Campus aktualisiert.
Komplementärstudium:
“Einen Waldgarten für den Leuphana Campus gestalten”,
Stefanie Albrecht, Dr. Agnes Friedel; Leuphana Universität Lüneburg
(Wintersemester 2020/21)
In diesem inter- und transdisziplinären Seminar bereiteten Studierende die Planung eines kleine Waldgartens (“Forest Garden”) als Schaufläche auf dem Leuphana Campus vor. In verschiedenen Gruppen entstanden ökologische (Flächenanalyse, Concept Map, Pflanzplanung), soziale (Konzept Schautafel, Filmische Dokumentation) und ökonomische Produkte (Kosten- und Finanzierungsplan).
Interdisziplinäre Nachhaltigkeitsstudien:
“Waldgärten als multi-funktionale Nachhaltigkeitslösung verstehen”,
Stefanie Albrecht; Leuphana Universität Lüneburg
(Sommersemester 2020)
Das Seminar diente der wissenschaftlich basierten, praxisnahen Kommunikation zu Waldgärten als Nachhaltigkeitslösung, wobei dieser Blog entstand. Studierende untersuchten vertieft einen Waldgarten und dessen Entstehungsprozess, den sie mit einer Storytelling-Methode veranschaulichten. Gruppenarbeiten befassten sich mit wirtschaftliche Herausforderung und Lösungsansätzen, soziale Wirkungsindikatoren, sukzessioneller Agroforst, Bodenuntersuchungen und Ästhetik von Waldgärten.
Transdisziplinäres Forschungsprojekt in der Nachhaltigkeitswissenschaft:
“Waldgarten Reallabor: nachhaltige und multi-funktionale Flächennutzung im urbanen Raum”, Stefanie Albrecht, Dr. Agnes Friedel; Leuphana Universität Lüneburg
(Sommersemester 2019)
Die Gruppen dieses Seminars setzten sich mit der konkreten Umsetzung eines Waldgartens im Lüneburger Stadtteil Volgershall auseinander. Hierbei entwarfen sie gemeinsam mit Vertreter*innen der Stadt, Nachbarschaft und anderen Interessierten, unter anderem, eine gemeinsame Vision und Strategie zur Projektumsetzung. Aktuell kommt der Standort Volgershall jedoch nicht mehr in Frage.